Manjakan lidah Anda dengan Lapis Susu yang lembut dan harum bumbu spekuk. Kue ini hadir dengan lapisan cantik yang berpadu rasa cokelat dan vanilla. Cocok untuk momen spesial atau camilan sehari-hari.
Resep Lapis Susu
Bahan:
- 10 butir telur
- 300 g gula pasir
- 50 g tepung terigu protein sedang
- 700 ml susu cair UHT
- 12 g mentega/butter
- 15 g bumbu spekuk
- 15 g cokelat bubuk
- 1 sdt vanilla cair
Cara Membuat:
- Siapkan Adonan Dasar:
- Kocok telur dan gula hingga kental dan pucat.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
- Campur dengan Susu:
- Panaskan susu hingga pinggirannya meletup, jangan sampai mendidih.
- Tambahkan mentega ke dalam susu, aduk hingga larut. Tuang ke adonan telur sambil terus diaduk hingga busa berkurang.
- Bagi Adonan:
- Campur bumbu spekuk dan cokelat bubuk dalam wadah kecil.
- Bagi adonan menjadi dua: satu bagian campur dengan cokelat dan spekuk, satu lagi tambahkan vanilla. Diamkan 10 menit untuk menghilangkan busa.
- Siapkan Loyang:
- Alasi loyang (18×18×8 cm) dengan plastik tahan panas dan olesi minyak.
- Membentuk Lapisan:
- Timbang adonan cokelat 100 g, tuang ke loyang, ratakan, kukus 7 menit.
- Tambahkan 150 g adonan putih di atasnya, ratakan, kukus 7 menit.
- Ulangi hingga semua adonan habis.
- Kukus Akhir:
- Kukus seluruh lapisan selama 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin sebelum dilepas dari loyang.
- Sajikan:
- Potong-potong setelah dingin. Untuk rasa terbaik, sajikan dalam keadaan dingin dari kulkas.
Catatan:
- Gunakan timbangan untuk hasil lapisan yang rapi (100 g adonan cokelat, 150 g adonan putih).
- Jangan membalik kue saat masih panas untuk mencegah lapisan terlepas.
Selamat menikmati kelembutan dan keharuman Lapis Susu yang sempurna!
